Be gentle on the noodle!
Ramen tes drêches ce sont des nouilles faites avec amour et surtout artisanalement !
Elles sont un peu fragiles et donc à manipuler tendrement.
Suivez-bien les instructions pour les manger en salade. Cette première recette est principalement adaptée aux nouilles froides (type Soba)
On ne vous le conseille pas encore mais…
- vous insistez pour les manger chaudes ? Surtout ne zappez pas l’étape rinçage sous l’eau froide et ajoutez simplement votre sauce chaude par-dessus. Idéalement on les plonge dans l’eau glacée.
- aventuriers ? les faire revenir à la poêle ou les manger en bouillon : réduisez le temps de cuisson dans l’eau en amont, ET toujours refroidir sous l’eau froide.
Mais traditionnellement les Ramen se mangent en soupe…
Oui ! On y vient on y vient, patience !
Ce sont des nouilles pirates, donc hybrides et l’objectif est bien de proposer toutes les préparations possibles. Soon Soon on espère.
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