Au-delà des nouilles

Recette pumpkin feta pasta aux drêches

29/11/2021 - Sabrina Michée

Nouilles de drêches à la courge butternut et feta au four

Une recette végétarienne ultra simple, saine et nourrissante pour l’hiver ça vous tente ?

Ingrédients

Pour 2-3 personnes – 35-40 min

  • 2 nids de nouilles Ramen Tes Drêches
  • ½ butternut
  • 1 féta (environ 200gr)
  • 1 tête d’ail
  • quelques brins de sauge
  • 15 cl d’huile d’olive
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Laver et épépiner le butternut puis le couper en dés avec la peau.
  2. Couper la tête d’ail en deux.
  3. Dans un plat à gratin, placer la feta au centre et disposer autour les cubes de butternut, les demi-têtes d’ail et quelques feuilles de sauge. Saler, poivrer et arroser d’huile d’olive.
  4. Ajouter un verre d’eau et enfourner le tout 30 minutes à 170°C. Les cubes de butternut doivent être fondant.
  5. Cuire les nouilles 4 minutes 30 dans l’eau bouillante salée.
  6. Écraser grossièrement les cubes de courge dans le plat à gratin.
  7. Égoutter les nouilles et prélever une tasse d’eau cuisson.
  8. Ajouter les nouilles cuites directement dans le plat à gratin puis mélanger délicatement avec la courge et la feta en ajoutant de l’eau de cuisson pour obtenir une texture crémeuse. Déguster immédiatement !

Cuisson des nouilles

    • plonge 2 nids (Denis ?) dans une grande casserole d’eau bouillante pendant 4min30
    • avant la fin de la cuisson : dénoue gentiment les nids avec une fourchette
    • retire l’écume au fur et à mesure si besoin.