Au-delà des nouilles

Recette coconut shrimp soup et nouilles de drêches

14/12/2021 - Sabrina Michée

Recette soupe de nouilles aux drêches lait de coco et crevettes avec la sauce Bonny

On t’a préparé une recette ultra rapide inspirée de la célèbre soupe Thaï au lait de coco et crevettes revisitée avec nos nouilles et notre sauce-maison “Bonny” déjà incluse dans le sachet individuel (voir)

OPTION 100 % VÉGÉ : remplaces les crevettes par des cubes de tofu fumé ou retires simplement les crevettes c’est déjà source de protéines végétales grâce à nos nouilles 😉

Ingrédients

Pour 1 personne – Moins de 10 min !

Cette recette a été imaginée avec un sachet de nouilles sauce Bonny à retrouver ici

  • 1 nid de nouilles Ramen Tes Drêches
  • 1 sachet de sauce Bonny (Beurre de cacahuète, citron, gingembre etc.) – inclus dans le sachet individuel 
  • 1 nid de nouilles Ramen Tes Drêches
  • 1 sachet de sauce Bonny
  • 1 petit chou pak choï (un chou chinois tout mignon tout bon que tu retrouves dans les boutiques bio ou primeur et même certains supermarchés)
  • 3 queues de crevettes 
  • 5 cl de lait de coco
  • Quelques feuilles de coriandre
  • Huile pimentée (en option)
  • 1 verre d’eau de cuisson

Préparation

  1. Laver le chou pack choï et le couper en deux dans la longueur.
  2. Cuire les nouilles 4 minutes 30 dans l’eau bouillante salée et ajouter le chou 1 minute avant la fin de la cuisson.
  3. Retirer le chou et égoutter les nouilles en gardant un verre d’eau de cuisson.
  4. Délayer la sauce Bonny avec l’eau de cuisson bien chaude. Ajouter le lait de coco et mélanger.
  5. Ajouter les nouilles, le pack choï, les crevettes et quelques feuilles de coriandre. Ajouter quelques gouttes d’huile pimentée (en option) et déguster immédiatement.

Cuisson des nouilles

    • plonge 1 nid dans une grande casserole d’eau bouillante pendant 4min30
    • avant la fin de la cuisson : dénoue gentiment les nids avec une fourchette
    • retire l’écume au fur et à mesure si besoin.

ASTUCE : si tu prépares les nouilles à l’avance, stoppe la cuisson en les rinçant sous l’eau froide après les avoir égouttées, les aérer et ne pas les laisser coller au fond de la passoire.