Recette de nouilles aux drêches crème de poulet géorgien et noix de Grenoble

Le plein de protéines à porter de main !

Ingrédients

Pour 1 personne 

• 1 nid de nouilles Ramen Tes Drêches
• 1 cuisse de poulet
• 150 g de noix 
• 4 c.à.s de crème fraîche
• 1 oignon
• 3 gousses d’ail
• Sel, poivre 
• Cerfeuil

Préparation

1. Cuire la cuisse de poulet dans l’eau avec l’oignon, l’ail, le sel et le poivre. Laisser mijoter 45 minutes.
2. Sortir la cuisse et l’effilocher. Réserver le poulet et le bouillon de cuisson. 
3. Mixer les noix dans un blender et les réduire en poudre. Ajouter progressivement du bouillon de cuisson (environ 25 cl) puis ajouter 4 cuillères à soupe de crème fraîche. Ajouter du sel et du poivre.
4. La texture doit être crémeuse. 
5. Cuire les nouilles 4min30 dans l’eau bouillante. 
6. Mélanger l’effiloché de poulet à la crème. Puis mélanger la préparation aux nouilles. 
7. Ajouter du cerfeuil ciselé et quelques cerneaux de noix râpés. Déguster !

Cuisson des nouilles 4min30

• • avant la fin de la cuisson : dénoue gentiment les nids avec une fourchette
  • retire l’écume au fur et à mesure si besoin.
  • égoutter et rincer rapidement pour éliminer le surplus d’amidon si besoin

ASTUCE : si tu prépares les nouilles à l’avance, stoppe la cuisson en les rinçant sous l’eau froide après les avoir égouttées, les aérer et ne pas les laisser coller au fond de la passoire.