5 idées repas pour partir en trek

Si seulement on pouvait emmener les bons plats de maman à la montagne, ou apprendre à notre frigo à marcher pour qu’il nous suive jusque dans nos tentes. Malheureusement, lorsqu’on part en trek, rien de tout ça n’est réaliste 😜 La nourriture du randonneur se doit d’être à la fois légère (en poids), complète d’un point de vue nutritionnel et – pourquoi pas ! – savoureuse. Voici 5 idées de recettes adaptées aux longues marches, réalisables à partir de quelques ingrédients simples et facilement transportables.

Quelques conseils sur l’alimentation pendant un trek 

3000 Kcal : c’est le nombre de calories qu’il est conseillé d’ingérer lors d’une journée de marche, afin de répondre aux besoins énergétiques de notre organisme en mouvement. Cela représente une sacré quantité de nourriture… à moins de savoir optimiser ses choix pour réduire le poids final sur le sac à dos 😉 

Le “menu parfait” du randonneur se compose de : 

• Protéines : elles nourrissent vos muscles, fortement sollicités lors d’un trek, et contribuent notamment au sentiment de satiété.  
• Glucides : les sucres représentent une source d’énergie importante, tout en aidant vos muscles à constituer des réserves de glycogène – ce qui vous permet d’être plus endurant.
• Lipides : ils ont l’avantage d’apporter 9 Kcal par gramme, contre 4 Kcal par gramme pour les glucides et les lipides. Proportionnellement au poids qu’elles représentent, les graisses sont donc une excellente source de calories. 

Par ailleurs, bien que les idées de plats qu’on s’apprête à vous présenter constituent un bon apport en énergie, n’hésitez pas à ajouter des snacks entre les repas. Les barres de céréales ou les fruits secs représentent par exemple une excellente source d’énergie pour tenir jusqu’au soir. Et bien sûr, n’oubliez pas de boire un maximum d’eau ! 

1 – Les plats lyophilisés

Impossible de traiter de l’alimentation en randonnée sans évoquer les incontournables de la gastronomie de réchaud, les plats lyophilisés. Cette nourriture déshydratée a l’avantage d’être légère, facile à transporter et consommable en quelques minutes seulement (il suffit d’y ajouter de l’eau chaude et d’attendre que votre plat prenne vie comme par magie 🪄). 

Seul hic : leur coût. Comptez entre 7 et 12 € par repas. Heureusement, ces plats sont souvent conçus pour vous apporter tous les nutriments dont vous avez besoin en randonnée. Quant au goût, ne vous attendez pas à des miracles, bien que ces dernières années de nombreux efforts aient été faits pour améliorer leurs qualité gustative.  

2 – Porridge salé

Le porridge est une recette bien connue de nos voisins outre-Manche. Avec quelques flocons d’avoine et du lait chaud – ou simplement de l’eau bouillante – vous obtenez une bouillie caractéristique de ce plat typique. 

Habituellement consommé au petit-déjeuner, le porridge peut être adapté sous de nombreuses formes. Sa version salée raviront les randonneurs en quête d’un plat rapide à cuisiner et riche en fibres.

Ingrédients : 

• Eau ;
• Flocons d’avoine ;
• Lait en poudre ;
• Raisins secs ;
• Tomates séchées ;
• Viande séchée ;
• Petits morceaux de Gouda. 

3 – Pâtes à la sauce bolognaise végétarienne

Cette recette a été proposée par Jonathan Perret, un Accompagnateur en Montagne qui part souvent en trek en autonomie. 

Cette version végétarienne des pâtes à la bolognaise nécessite peu d’ingrédients, tout en bénéficiant d’un apport calorique intéressant et d’un taux élevé en protéines. 

Ingrédients : 

• Pâtes (de préférence de type coquillettes, elles sont plus rapides à cuire en raison de leur taille réduite)  ;
• Protéines de soja ;
• Tomates en poudre ;
• Tomates séchées ;
• Tomates séchées ;
• Viande séchée ;
• Petits morceaux de Gouda. 

En extra : 

• Parmesan râpé ;
• Huile d’olive.

4 – Taboulé 

Le taboulé est idéal lors des journées de fortes chaleurs, car c’est un plat qui peut se consommer froid. Il peut également se conserver pendant plusieurs jours sans aucun problèmes.

Pour réduire le temps de cuisson du couscous et économiser du gaz (ou du bois) pour votre réchaud, laissez-le tremper une quinzaine de minutes dans de l’eau froide avant de commencer à le faire cuire. 

Ingrédients : 

• Couscous ;
• Raisins secs ;
• Pignons de pin ;
• Raisins secs ;
• Tomates séchées ;
• Poivrons et oignons déshydratés ;
• Ail en poudre. 

5 – Nouilles au beurre de cacahuète, citron, coriandre et gingembre. 

Ramen te Drêches propose plusieurs recettes nouilles fabriquées à partir de farine de drêche intégrales. Totalement adaptés aux randonnées en itinérance et aux treks, ces plats ont un profil nutritionnel idéal pour ce genre d’activité : 

• Plus de 16g de protéines (soit l’équivalent d’un steak haché !) ;
• 40g de glucides ;
• 20 g de fibres alimentaires. 

Nos nouilles à la sauce Bonny se paient même le luxe d’être délicieuses, à un prix aussi léger que leur poids (4,95 €) ! 

Ingrédients : 

• Nouilles Ramen tes Drêches ; 
• Beurre de cacahuète ;
• Sauce soja ; 
• Citron ; 
• Coriandre ; 
• Gingembre ; 
• Cumin. 

Découvrez les produits de trek Ramen tes Drêches