Ramen tes quoi ? Non mais comment tu parles ?!

… tes drêches, oui oui.

Bienvenue dans le monde des richesses laissées pour compte, celui de ces fabuleuses céréales nutritives issues du brassage de la bière : les drêches de brasserie ou Spent Grains.

Bénies de protéines, de fibres, faibles en glucides, pauvres en gluten et j’en passe. Un peu de légumineuses là-dessus pour un super combo végétale… tu le humes le potentiel là ?

Ramen tes drêches project c’est le projet osé de transformer ces céréales (re)jetées en pièces uniques qui te nourrissent.  

Mais encore ?? Les Ramen, pour les non-initiés, sont un type de nouilles japonaises, au même titre que les Soba, les Udon, les Sômen, etc. 

Tu commences à piger ? Non ? Bon. Démonstration.

Schéma très simplifié 2
VERY SIMPLIFIED drawing of spent grains (drêches) transformed into instant noodles

Dans les faits c’est plus compliqué mais non moins palpitant : on va te les manipuler ces céréales, les écouter, les comprendre, les palper, les moudre, les mélanger à de super ingrédients nutritifs… et BIM !!!

L’idée c’est de tester, s’amuser, en chier, réduire les déchets, nourrir les gens, les faire sourire, se tromper, recommencer et peut-être un jour commercialiser ?! oH oH oH.

Il n’y a aucune garantie de réussite alors je le tente, advienne que pourra.

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