Au-delà des nouilles

Recette nouilles aux drêches sautées façon Yakisoba et sauce Blackbeard

07/12/2021 - Sabrina Michée

Recette nouilles aux drêches sautées façon Yakisoba végétarien avec la sauce Blackbeard*

Une recette traditionnelle japonaise végétarienne rapide et diététique qui vient enrichir nos nouilles sauce Blackbeard déjà incluse dans le sachet individuel (voir)

Ingrédients

Pour 1 personne – 10-15 min

Cette recette a été imaginée avec un sachet de nouilles sauce Blackbeard à retrouver ici

  • 1 nid de nouilles Ramen Tes Drêches
  • 1 sachet de sauce Blackbeard (sauce soja, vinaigre de riz, huile de sésame grillée, etc.) – inclus dans le sachet individuel –
  • 1 sachet de sésame toasté et algues nori – inclus dans le sachet individuel –
  • 1 petite carotte
  • 2 feuilles de choux chinois
  • 1 petite poignée de pousses de soja
  • Quelques feuilles de coriandre
  • 1 filet d’huile de tournesol

Préparation

  1. Laver et éplucher votre carotte. Émincer finement la carotte et le chou.
  2. Mettre de l’eau à bouillir dans une casserole.
  3. Faire revenir les légumes dans une poêle à feu vif avec un filet d’huile de tournesol. Lorsqu’ils commencent à colorer, baisser le feu et ajouter la sauce Blackbeard. Mélanger et laisser mijoter 2 minutes. Réserver. 
  4. Cuire les nouilles à l’eau bouillante pendant 4 minutes 30. Transvaser directement les nouilles à l’aide d’une pince dans la poêle avec les légumes et mélanger délicatement.
  5. Parsemer de mélange sésame toasté / nori et décorer avec quelques feuilles de coriandre. Déguster immédiatement !

Cuisson des nouilles

    • plonge 1 nid dans une grande casserole d’eau bouillante pendant 4min30
    • avant la fin de la cuisson : dénoue gentiment les nids avec une fourchette
    • retire l’écume au fur et à mesure si besoin.

ASTUCE : si tu prépares les nouilles à l’avance, stoppe la cuisson en les rinçant sous l’eau froide après les avoir égouttées, les aérer et ne pas les laisser coller au fond de la passoire.