Au-delà des nouilles


Recette Superfood Pasta
Des aliments pour booster son énergie !
Ingrédients
Pour 1 personne
- 1 nid de nouilles Ramen Tes Drêches
- 20 g de pois chiches
- 50 g de têtes de brocoli
- 3 gousses d’ail
- 10 cl d’huile d’olive
- Graines de courge, tournesol
- Nigelle, cumin, curry, paprika, sel, poivre
Préparation
- Égoutter les pois chiches, les rincer à l’eau claire et les disposer sur une plaque de cuisson. Saupoudrer le curry, le cumin, le paprika, le sel, et poivre sur les pois chiches. Enfourner à 180° pendant 10 à 15 minutes. Réserver.
- Détailler le brocoli en fleurette et émincer l’ail en tranches fines.
- Verser 10 cl d’huile d’olive dans une poêle chaude. Ajouter l’ail émincé et le laisser colorer.
- Ajouter, selon votre convenance, le mélange de graines et laisser toaster. Puis, ajouter les brocolis. Laisser cuire environ 7 minutes. Les brocolis doivent être encore croquants.
- Cuire les nouilles 4min30 dans l’eau bouillante. Réserver.
- Dans une assiette, dresser les nouilles et ajouter le mélange brocolis/ail/graines. Terminer avec les pois chiches grillés. Déguster immédiatement !
Cuisson des nouilles 4min30
-
- avant la fin de la cuisson : dénoue gentiment les nids avec une fourchette
- retire l’écume au fur et à mesure si besoin.
- égoutter et rincer rapidement pour éliminer le surplus d’amidon si besoin
ASTUCE : si tu prépares les nouilles à l’avance, stoppe la cuisson en les rinçant sous l’eau froide après les avoir égouttées, les aérer et ne pas les laisser coller au fond de la passoire.
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